ນ້ຳພິກແມງມັນ ອາຫານພື້ນເມືອງພະເຍົາຫາຍາກ ກິ່ນຫອມມັນແບບລ້ານນາ

ຖ້າເວົ້າເຖິງອາຫານພື້ນເມືອງພະເຍົາ ໜຶ່ງໃນເມນູພື້ນບ້ານທີ່ຫາກິນຍາກ ແລະເປັນເອກະລັກຂອງພາກເໜືອ ຄືນ້ຳພິກແມງມັນ

ເມນູລ້ານນານີ້ໂດດເດັ່ນດ້ວຍກິ່ນຫອມສະເພາະ ຄວາມມັນທຳມະຊາດ ລົດເຂັ້ມຂົ້ນແບບພື້ນບ້ານ ແລະວັດຖຸດິບຕາມລະດູການ

• ກິ່ນຫອມສະເພາະ
• ຄວາມມັນທຳມະຊາດ
• ລົດເຂັ້ມຂົ້ນແບບພື້ນບ້ານ
• ວັດຖຸດິບຕາມລະດູການ

ໃນພະເຍົາ ນິຍົມກິນຄູ່ກັບເຂົ້າໜຽວ ຜັກລວກ ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມ ແຄບໝູ ແລະຜັກພື້ນບ້ານລ້ານນາ

• ເຂົ້າໜຽວ
• ຜັກລວກ
• ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມ
• ແຄບໝູ
• ຜັກພື້ນບ້ານລ້ານນາ

ແມງມັນແມ່ນຫຍັງ?

ແມງມັນເປັນແມງພື້ນບ້ານຊະນິດໜຶ່ງ ຮູບຮ່າງຄ້າຍມົດມີປີກ ມັກອອກຈາກຮັງກ່ອນເຂົ້າລະດູຝົນ ຫຼືຊ່ວງຝົນທຳອິດ

• ກ່ອນເຂົ້າລະດູຝົນ
• ຊ່ວງຝົນທຳອິດຂອງປີ

ຊາວເໜືອນິຍົມນຳມາຄົ່ວ ເພາະມີຄວາມມັນສູງ ກິ່ນຫອມສະເພາະ ແລະລົດຄ້າຍຖົ່ວຄົ່ວປົນມັນປູ

ຈຸດເດັ່ນຂອງນ້ຳພິກແມງມັນ

ກິ່ນຫອມມັນສະເພາະ

ເມື່ອຄົ່ວແມງມັນ ນ້ຳມັນທຳມະຊາດຈະອອກມາ ເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂົ້ນ ເມື່ອນຳມາຕຳນ້ຳພິກຈະໄດ້ລົດລ້ານນາແທ້

ຫາຍາກຕາມລະດູການ

ແມງມັນມີສະເພາະບາງຊ່ວງຂອງປີ ຈຶ່ງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຫາກິນຍາກ

ກິນກັບຜັກພື້ນບ້ານແຊບຫຼາຍ

• ຍອດກະຖິນ
• ແຕງກວາ
• ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມ
• ຖົ່ວຝັກຍາວ
• ຜັກລວກພື້ນບ້ານ

ວັດຖຸດິບນ້ຳພິກແມງມັນ

ສ່ວນຜະສົມຫຼັກ

• ແມງມັນຄົ່ວ
• ພິກແຫ້ງຄົ່ວ
• ກະທຽມຄົ່ວ
• ຫອມແດງຄົ່ວ
• ເກືອ
• ນ້ຳປາເລັກນ້ອຍ

ວິທີເຮັດນ້ຳພິກແມງມັນ

1. ຄົ່ວແມງມັນ

ນຳແມງມັນສົດໄປຄົ່ວໄຟອ່ອນ ຈົນຫອມ ແລະນ້ຳມັນອອກມາ ນີ້ຄືຫົວໃຈຂອງເມນູນີ້

2. ຄົ່ວເຄື່ອງນ້ຳພິກ

• ພິກ
• ກະທຽມ
• ຫອມແດງ

3. ຕຳລວມກັນ

ນຳທຸກຢ່າງມາຕຳລວມກັນ ໃຫ້ໄດ້ເນື້ອຫຍາບກຳລັງດີ

4. ປຸງລົດ

• ເຄັມ
• ມັນ
• ຫອມເຂັ້ມຂົ້ນ

ນ້ຳພິກແມງມັນກິນກັບຫຍັງແຊບ?

• ເຂົ້າໜຽວຮ້ອນໆ
• ຜັກລວກ
• ແຄບໝູ
• ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມ
• ຜັກພື້ນບ້ານລ້ານນາ

ນ້ຳພິກແມງມັນກັບວິຖີລ້ານນາ

ເມນູນີ້ສະທ້ອນວິຖີຊີວິດຂອງຊາວເໜືອ ທີ່ໃຊ້ວັດຖຸດິບຈາກທຳມະຊາດຮອບຕົວ ທັງແມງພື້ນບ້ານ ສະໝຸນໄພທ້ອງຖິ່ນ ແລະຜັກຕາມລະດູການ

• ແມງພື້ນບ້ານ
• ສະໝຸນໄພທ້ອງຖິ່ນ
• ຜັກຕາມລະດູການ

ແນະນຳຜະລິດຕະພັນ

ນ້ຳພິກລາບເໜືອສູດພະເຍົາ KHUA ຄົ່ວເຄື່ອງເທດລ້ານນາແບບດັ້ງເດີມ ຫອມໝາກແຂ່ວ ແລະສະໝຸນໄພເໜືອແທ້ ເໝາະກັບຜັກພື້ນບ້ານ ເຂົ້າໜຽວ ແລະສຳຮັບອາຫານເໜືອ

ນອກຈາກນີ້ຍັງມີນ້ຳພິກຕາແດງເໜືອ KHUA ແລະນ້ຳພິກຕາແດງແມງດາ KHUA ທີ່ເຂົ້າກັບແຄບໝູ ຜັກລວກ ແລະອາຫານພື້ນເມືອງລ້ານນາ

FAQ

ນ້ຳພິກແມງມັນແມ່ນຫຍັງ?

ນ້ຳພິກພື້ນບ້ານເໜືອທີ່ເຮັດຈາກແມງມັນຄົ່ວ ແລະສະໝຸນໄພ

ແມງມັນມີຊ່ວງໃດຂອງປີ?

ມັກພົບກ່ອນເຂົ້າລະດູຝົນ ຫຼືຊ່ວງຝົນທຳອິດ

ນ້ຳພິກແມງມັນລົດຊາດເປັນແນວໃດ?

ມີລົດມັນ ຫອມ ແລະເຂັ້ມຂົ້ນແບບລ້ານນາ

ນ້ຳພິກແມງມັນກິນກັບຫຍັງແຊບ?

ນິຍົມກິນກັບເຂົ້າໜຽວ ຜັກລວກ ແລະແຄບໝູ

ເປັນຫຍັງແມງມັນຈຶ່ງຫາຍາກ?

ເພາະມີສະເພາະບາງລະດູການຂອງປີເທົ່ານັ້ນ