ແກງຮັງເລສູດພະເຍົາ ຫອມເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງ ລົດເຂັ້ມແບບລ້ານນາ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານເໜືອສູດພະເຍົາ ໜຶ່ງໃນເມນູທີ່ເດັ່ນຄື ແກງຮັງເລ ອາຫານລ້ານນາເກົ່າແກ່ທີ່ມີກິ່ນເຄື່ອງເທດຫອມເລິກ ລົດເຄັມຫວານສົ້ມກົມກ່ອມ ແລະໝູນຸ່ມ.

ເມນູນີ້ສະທ້ອນວິຖີຄົວເໜືອຂອງຊາວພະເຍົາ ຕັ້ງແຕ່ການເລືອກສະໝຸນໄພ ການຄົ່ວເຄື່ອງເທດ ໄປຈົນເຖິງການເຄັ່ຽວຊ້າໆ.

ແກງຮັງເລສູດພະເຍົາແມ່ນຫຍັງ?

ແກງຮັງເລສູດພະເຍົາແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງລ້ານນາ ທີ່ໄດ້ອິດທິພົນຈາກວັດທະນະທຳລ້ານນາແລະພະມ້າ. ຈຸດເດັ່ນຄືບໍ່ໃສ່ກະທິ ໃຊ້ເຄື່ອງແກງສະໝຸນໄພ ແລະເນັ້ນກິ່ນຂີງກັບມະແຂວ່ນ.

• ບໍ່ໃສ່ກະທິ
• ໃຊ້ເຄື່ອງແກງສະໝຸນໄພພື້ນບ້ານ
• ເຄັ່ຽວໝູຈົນນຸ່ມ
• ເນັ້ນກິ່ນມະແຂວ່ນແລະຂີງ

ຈຸດເດັ່ນຂອງແກງຮັງເລສູດພະເຍົາ

ໃຊ້ສະໝຸນໄພພື້ນເມືອງເຂັ້ມຂົ້ນ

• ຂີງແກ່
• ກະທຽມໄທ
• ມະແຂວ່ນ
• ໝາກເຜັດແຫ້ງເໜືອ
• ຂີ້ໝິ້ນສົດ

ເຄັ່ຽວດົນຈົນໝູນຸ່ມ

ສູດພະເຍົານິຍົມເຄັ່ຽວໄຟອ່ອນ ໃຫ້ໝູນຸ່ມ ແລະນ້ຳແກງຊຶມເຂົ້າເນື້ອ.

ນ້ຳແກງເຂັ້ມບໍ່ໃສ

ນ້ຳແກງຈະເຂັ້ມຂົ້ນ ເໝາະກັບເຂົ້າໜຽວຮ້ອນ.

ວັດຖຸດິບ

• ໝູສາມຊັ້ນ
• ຊີ້ນໝູ
• ພິກແກງຮັງເລສູດເໜືອ
• ກະທຽມໄທ
• ຂີງຊອຍ
• ນ້ຳມະຂາມ
• ຊີອິ໊ວດຳ
• ນ້ຳປາ
• ນ້ຳຕານປີບ

ວິທີເຮັດ

1. ໝັກໝູກັບເຄື່ອງແກງ

ຄຸກໝູກັບພິກແກງຮັງເລ ແລ້ວພັກໄວ້ປະມານ 30 ນາທີ.

2. ຜັດເຄື່ອງແກງໃຫ້ຫອມ

ຕັ້ງໝໍ້ແລ້ວຜັດເຄື່ອງແກງຈົນກິ່ນສະໝຸນໄພອອກ.

3. ເຄັ່ຽວໄຟອ່ອນ

ເຕີມນ້ຳເລັກນ້ອຍ ແລ້ວເຄັ່ຽວ 1-2 ຊົ່ວໂມງ ຈົນໝູນຸ່ມ.

4. ປຸງລົດ

ເຕີມນ້ຳມະຂາມ ຊີອິ໊ວດຳ ນ້ຳປາ ແລະນ້ຳຕານປີບ ໃຫ້ໄດ້ລົດເຄັມນຳ ຫວານກົມກ່ອມ ແລະສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ເຄັດລັບໃຫ້ອົດອ່ອຍ

ໃຊ້ຂີງແກ່ສົດ ໃສ່ມະແຂວ່ນຄົ່ວ ແລະພັກແກງໄວ້ໃຫ້ລົດເຂັ້ມຂຶ້ນ.

ກິນກັບຫຍັງອົດອ່ອຍ?

• ເຂົ້າໜຽວຮ້ອນ
• ຜັກສົດພື້ນບ້ານ
• ແຕງກວາ
• ກະທຽມສົດ
• ແຄບໝູ

ແກງຮັງເລກັບວິຖີຊາວພະເຍົາ

ມັກພົບໃນງານບຸນ ງານແຕ່ງ ງານລ້ຽງພື້ນເມືອງ ແລະປະເພນີລ້ານນາ.

ແນະນຳຜະລິດຕະພັນ

ນ້ຳພິກລາບເໜືອສູດພະເຍົາ KHUA ຄົ່ວເຄື່ອງເທດລ້ານນາແບບດັ້ງເດີມ ຫອມມະແຂວ່ນ ແລະສະໝຸນໄພເໜືອ.

ຍັງມີນ້ຳພິກຕາແດງເໜືອ KHUA ແລະນ້ຳພິກຕາແດງແມງດາ KHUA ທີ່ເໝາະກັບເຂົ້າໜຽວ ຜັກພື້ນບ້ານ ແລະອາຫານເໜືອ.

FAQ

ແກງຮັງເລສູດພະເຍົາແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານເໜືອພື້ນເມືອງທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງເທດລ້ານນາ ແລະເຄັ່ຽວໝູຈົນນຸ່ມ.

ໃສ່ກະທິບໍ?

ສູດພື້ນເມືອງພະເຍົາບໍ່ນິຍົມໃສ່ກະທິ.

ໃຊ້ເຄື່ອງເທດຫຍັງເດັ່ນ?

ນິຍົມໃຊ້ຂີງ ມະແຂວ່ນ ກະທຽມ ແລະໝາກເຜັດແຫ້ງເໜືອ.

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຫອມ?

ເພາະໃຊ້ສະໝຸນໄພພື້ນບ້ານ ແລະເຄັ່ຽວໄຟອ່ອນເປັນເວລາດົນ.