วารสาร KHUA
รวมเรื่องราว สูตรอาหาร และวัฒนธรรมล้านนา จากครัวเหนือของ KHUA
เรียนรู้วิธีทำลาบเหนือ น้ำเงี้ยว แกงแค และอาหารพื้นเมืองล้านนา พร้อมเรื่องราวสมุนไพร เครื่องเทศ และภูมิปัญญาอาหารเหนือแบบดั้งเดิมจากจังหวัดพะเยา
อ่านก่อน
รวมสูตร วิธีใช้เครื่องแกง และเรื่องเล่าจากครัวพะเยา สำหรับคนที่อยากเข้าใจอาหารเหนือให้ลึกกว่าแค่ชื่อเมนู
อาหารพื้นเมืองพะเยา
อ่าน 6 นาที
รู้จักน้ำพริกแมงมัน อาหารพื้นเมืองพะเยาหายากจากวัตถุดิบตามฤดูกาล หอมมันเข้มข้น กินคู่ข้าวเหนียว ผักลวก แคบหมู และผักพื้นบ้านล้านนา
วัฒนธรรมพะเยา
รู้จักเวียนเทียนทางน้ำกลางกว๊านพะเยา ประเพณีพุทธศาสนาหนึ่งเดียวในโลก ณ วัดติโลกอาราม วัดโบราณอายุกว่า 500 ปี กลางกว๊านพะเยา
วัฒนธรรมพะเยา
รู้จักงานประเพณีแปดเป็ง ไหว้สาพระเจ้าตนหลวง งานบุญใหญ่ของเมืองพะเยา ที่รวมศรัทธาพุทธศาสนา วัฒนธรรมล้านนา วิถีชุมชน และอาหารพื้นเมืองเหนือ
สูตรอาหารเหนือ
รู้จักแกงฮังเลสูตรพะเยา อาหารเหนือโบราณไม่ใส่กะทิ เคี่ยวหมูนุ่มกับขิง มะแขว่น และเครื่องแกงล้านนา จนได้น้ำแกงเข้มข้นหอมลึก
เคล็ดลับอาหารเหนือ
รวมเทคนิคย่างไส้อั่วให้หนังตึง สีสวย หอมสมุนไพรล้านนา และไม่แตก ตั้งแต่การจิ้มระบายอากาศ การใช้ไฟอ่อน ไปจนถึงการพักก่อนเสิร์ฟ
อาหารพื้นเมืองพะเยา
รู้จักน้ำพริกน้ำปู๋พะเยา เมนูพื้นบ้านล้านนาโบราณที่หอมเข้มจากน้ำปู๋ พริกคั่ว และสมุนไพรเหนือ นิยมกินคู่ผักลวก แคบหมู และข้าวเหนียว
สูตรอาหารเหนือ
สูตรก้อยกุ้งพะเยาแบบเหนือแท้ ใช้กุ้งน้ำจืด เครื่องลาบเหนือ มะแขว่น และสมุนไพรล้านนา พร้อมวิธีทำและเคล็ดลับความหอมแบบครัวพะเยา
หมวดความรู้
จัดกลุ่มความรู้ให้ค้นหาเรื่องอาหารเหนือได้ง่ายขึ้น ตั้งแต่สูตรอาหารไปจนถึงวัฒนธรรมล้านนา
วิธีทำเมนูอาหารเหนือแบบบ้านๆ พร้อมเทคนิคให้หอมเหมือนครัวล้านนา
สำรวจหัวข้อนี้
เรื่องลาบเมือง เครื่องลาบ มะแขว่น และวิธีทำลาบเหนือสูตรพะเยา
สำรวจหัวข้อนี้
เครื่องแกงน้ำเงี้ยว ดอกงิ้ว น้ำซุป และวิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยวเหนือ
สำรวจหัวข้อนี้
มะแขว่น พริกคั่ว สมุนไพรเหนือ และกลิ่นหอมที่เป็นหัวใจของอาหารเมือง
สำรวจหัวข้อนี้
รสชาติท้องถิ่น วิถีครัวเหนือ และเมนูพื้นบ้านจากจังหวัดพะเยา
สำรวจหัวข้อนี้
เรื่องเล่าโต๊ะอาหารเหนือ งานบุญ งานรวมญาติ และการกินแบบล้านนา
สำรวจหัวข้อนี้
ผักแนม ผักลวก ผักพื้นบ้าน และวิธีกินคู่กับน้ำพริกเหนือให้อร่อย
สำรวจหัวข้อนี้
เทคนิคคั่ว ผัด ตำ และปรุงอาหารเหนือให้หอมเข้มแบบพื้นเมือง
สำรวจหัวข้อนี้
KHUA
รวมสูตร วิธีใช้เครื่องแกง และเรื่องเล่าจากครัวพะเยา สำหรับคนที่อยากเข้าใจอาหารเหนือให้ลึกกว่าแค่ชื่อเมนู
เราเล่าตั้งแต่กลิ่นเครื่องเทศคั่ว มะแขว่น พริกแห้งเหนือ สมุนไพรล้านนา ไปจนถึงเทคนิคเล็กๆ ที่ทำให้ลาบ น้ำเงี้ยว แกงแค และน้ำพริกมีรสแบบบ้านเหนือจริงๆ
Expertise
KHUA วางแกนความรู้ของเว็บไว้ที่อาหารเหนือสูตรพะเยา เพื่อให้ทุกบทความ สินค้า และคอลเลกชันเชื่อมกันอย่างมีความหมาย ไม่ว่าจะเป็นลาบเหนือ น้ำเงี้ยว น้ำพริกตาแดง พริกแกงเหนือ หรือสมุนไพรล้านนา
เมื่อบทความอธิบายทั้งวิธีทำ วัฒนธรรม วัตถุดิบ และการเชื่อมโยงไปยังสินค้าที่เกี่ยวข้อง Google จะเข้าใจว่า KHUA ไม่ได้เป็นเพียงเว็บขายสินค้า แต่เป็นแหล่งความรู้ด้านอาหารเหนือที่มีเอกลักษณ์ชัดเจน
KHUA ถ่ายทอดเรื่องราวอาหารเหนือผ่านสูตรอาหารพื้นเมือง สมุนไพรล้านนา และภูมิปัญญาการทำอาหารแบบดั้งเดิมของจังหวัดพะเยา
ไม่ว่าจะเป็นลาบเหนือ น้ำเงี้ยว แกงแค หรืออาหารพื้นเมืองล้านนา ทุกบทความถูกสร้างขึ้นเพื่อรักษาเสน่ห์ของครัวเหนือ และส่งต่อรสชาติแบบล้านนาแท้สู่คนรุ่นใหม่