KHUA premium Northern Thai chili pastes arranged for mobile view
น้ำพริกเหนือพรีเมียม
คั่ว จากพะเยา

น้ำพริกพะเยา ตำรับล้านนา

กลิ่นคั่วจากล้านนา

KHUA ผลิตน้ำพริกเหนือพรีเมียมจากจังหวัดพะเยา ตำรับล้านนา คั่วเครื่องเทศด้วยไฟอ่อน ใช้วัตถุดิบพื้นถิ่น และปรุงสดใหม่ทุกชุด

สินค้าของเรา

น้ำพริกตำรับล้านนา

ปรุงทีละครก ส่งตรงถึงมือคุณ

ดูสินค้าทั้งหมด

จังหวัดพะเยา

รสชาติพื้นเมืองจากพะเยา

KHUA ถ่ายทอดรสชาติอาหารล้านนาแบบพื้นเมืองพะเยา ด้วยสูตรดั้งเดิมที่เน้นความหอมของเครื่องเทศคั่ว และวัตถุดิบพื้นบ้านจากภาคเหนือ

KHUA ตั้งใจรักษารสชาติอาหารเหนือแบบดั้งเดิมเอาไว้ พร้อมนำเสนอในรูปแบบที่ทันสมัย ใช้งานง่าย และเหมาะกับทุกครัวในยุคปัจจุบัน

Signature Menus

เมนูยอดนิยมที่สามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ของ KHUA

  • 01ลาบเหนือสูตรพะเยา
  • 02ขนมจีนน้ำเงี้ยว
  • 03แกงแค
  • 04แกงอ่อม
  • 05คั่วลาบ

KHUA Standard

ทำไมต้อง KHUA

  • 01สูตรพื้นบ้านพะเยาแท้
  • 02คั่วสดใหม่ทุกล็อต
  • 03หอมเครื่องเทศล้านนา
  • 04ใช้วัตถุดิบคุณภาพ
  • 05ไม่มีสารกันเสีย

ทุกผลิตภัณฑ์ของ KHUA ผ่านการคั่วสดใหม่ เพื่อดึงกลิ่นหอมของสมุนไพรล้านนาออกมาอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกลาบเหนือ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกตาแดงแมงดา น้ำพริกแกงเหนือ หรือ น้ำพริกน้ำเงี้ยว ทุกสูตรล้วนได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติพื้นบ้านของจังหวัดพะเยา

เราเชื่อว่าอาหารเหนือที่ดี ไม่ใช่แค่ความเผ็ด แต่คือ “กลิ่นหอม” ที่เกิดจากการคั่วเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน ทั้งมะแขว่น พริกแห้งเหนือ หอมแดง กระเทียม และสมุนไพรพื้นบ้านล้านนา ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารเมืองเหนือแท้

น้ำพริกพะเยา ตำรับล้านนาที่คั่วอย่างพิถีพิถัน

จังหวัดพะเยา

น้ำพริกพะเยา

น้ำพริกพะเยา

น้ำพริกพะเยา ตำรับล้านนาที่คั่วอย่างพิถีพิถัน

KHUA ตั้งใจยกระดับน้ำพริกพะเยาให้เป็นของฝากและอาหารประจำบ้านที่ทั้งพรีเมียมและกินได้จริงทุกวัน จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นคั่วของพริกแห้ง สมุนไพรพื้นถิ่น และเครื่องเทศเหนือที่ค่อยๆ เปิดกลิ่นด้วยไฟอ่อน

ทุกสูตรถูกพัฒนาจากรสชาติแบบล้านนา โดยยึดจังหวัดพะเยาเป็นแหล่งที่มาเดียวของแบรนด์ เพื่อให้ผู้ค้นหาเข้าใจชัดเจนว่า KHUA คือผู้เชี่ยวชาญน้ำพริกเหนือจากพะเยา ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกลาบเหนือ น้ำพริกตาแดงเหนือ น้ำพริกแกงเหนือ หรือน้ำพริกน้ำเงี้ยวเหนือ

หากคุณกำลังมองหาน้ำพริกพะเยา ของฝากพะเยา หรืออาหารเหนือพรีเมียม KHUA คือรสคั่วจากล้านนาที่พร้อมส่งต่อถึงโต๊ะอาหารของคุณ

น้ำพริกพะเยาน้ำพริกเหนือน้ำพริกล้านนาของฝากพะเยาอาหารเหนือพรีเมียมKHUA
คั่วไฟอ่อน

จิตวิญญาณล้านนา

คั่วไฟอ่อน

ไฟค่อยๆ เปิดกลิ่นพริก หอม กระเทียม และเครื่องเทศ ให้หอมลึกโดยไม่ไหม้

กลิ่นคั่วจากล้านนา

จิตวิญญาณล้านนา

รสเหนือที่เกิดจากไฟ เวลา และมือคน

KHUA เก็บรายละเอียดของครัวล้านนาไว้ในทุกกระปุก ตั้งแต่กลิ่นพริกแห้งคั่วไฟอ่อน เสียงครกหิน ไปจนถึงมะแขว่นหอมซ่าจากดอย

“กิ๋นลำ อยู่ดี มีฮีตฮอย”

คั่วไฟอ่อน

ไฟค่อยๆ เปิดกลิ่นพริก หอม กระเทียม และเครื่องเทศ ให้หอมลึกโดยไม่ไหม้

ครกหิน

เนื้อสัมผัสจากการตำด้วยมือทำให้น้ำพริกมีมิติ ไม่เนียนแบน และยังรู้สึกถึงวัตถุดิบจริง

มะแขว่นจากดอย

กลิ่นซ่าหอมเฉพาะตัวคือเอกลักษณ์ของรสเหนือที่ทำให้ทุกคำจำได้

เรื่องราวของเรา

ทุกตำนานมีรสชาติ

ณ คั่วปลายนาแห่งหนึ่งในดินแดนล้านนา กลิ่นของพริกคั่วควันไฟ ผสานกับสมุนไพรแห้งจากดอย คือจุดเริ่มต้นของ KHUA

เราสืบทอดตำรับน้ำพริกล้านนาจากรุ่นสู่รุ่น กว่าครึ่งศตวรรษ ที่เราเชื่อว่าอาหารที่ดีไม่ใช่แค่เครื่องปรุง แต่คือภูมิปัญญา คือความตั้งใจ และคือรากเหง้าที่เราภาคภูมิ

จังหวัดพะเยา

กลิ่นคั่วจากล้านนา

KHUA ผลิตน้ำพริกเหนือพรีเมียมจากจังหวัดพะเยา ตำรับล้านนา คั่วเครื่องเทศด้วยไฟอ่อน ใช้วัตถุดิบพื้นถิ่น และปรุงสดใหม่ทุกชุด

สำรวจน้ำพริกของเรา
กลิ่นคั่วจากล้านนา

วารสาร KHUA

บทความน้ำพริกพะเยาและรสล้านนา

รวมเรื่องเล่าจากจังหวัดพะเยา วัตถุดิบพื้นถิ่น และวิธีเลือกน้ำพริกเหนือให้เข้ากับทุกมื้อ

น้ำพริกแมงมัน อาหารพื้นเมืองพะเยาหายาก กลิ่นหอมมันแบบล้านนาแท้
อาหารพื้นเมืองพะเยาอ่าน 6 นาที

น้ำพริกแมงมัน อาหารพื้นเมืองพะเยาหายาก กลิ่นหอมมันแบบล้านนาแท้

รู้จักน้ำพริกแมงมัน อาหารพื้นเมืองพะเยาหายากจากวัตถุดิบตามฤดูกาล หอมมันเข้มข้น กินคู่ข้าวเหนียว ผักลวก แคบหมู และผักพื้นบ้านล้านนา

อ่านต่อ
เวียนเทียนทางน้ำกลางกว๊านพะเยา ประเพณีศรัทธาหนึ่งเดียวแห่งล้านนา
วัฒนธรรมพะเยาอ่าน 7 นาที

เวียนเทียนทางน้ำกลางกว๊านพะเยา ประเพณีศรัทธาหนึ่งเดียวแห่งล้านนา

รู้จักเวียนเทียนทางน้ำกลางกว๊านพะเยา ประเพณีพุทธศาสนาหนึ่งเดียวในโลก ณ วัดติโลกอาราม วัดโบราณอายุกว่า 500 ปี กลางกว๊านพะเยา

อ่านต่อ
งานประเพณีแปดเป็ง ไหว้สาพระเจ้าตนหลวง มรดกศรัทธาแห่งเมืองพะเยา
วัฒนธรรมพะเยาอ่าน 6 นาที

งานประเพณีแปดเป็ง ไหว้สาพระเจ้าตนหลวง มรดกศรัทธาแห่งเมืองพะเยา

รู้จักงานประเพณีแปดเป็ง ไหว้สาพระเจ้าตนหลวง งานบุญใหญ่ของเมืองพะเยา ที่รวมศรัทธาพุทธศาสนา วัฒนธรรมล้านนา วิถีชุมชน และอาหารพื้นเมืองเหนือ

อ่านต่อ

คู่มืออาหารเหนือ

อาหารเหนือสูตรพะเยาแท้จากล้านนา

KHUA ไม่ได้มองน้ำพริกและเครื่องแกงเป็นเพียงสินค้าบนชั้นวาง แต่เป็นทางลัดสู่ครัวล้านนาแบบพะเยา ที่มีทั้งสูตรอาหารเหนือ วิธีทำ วัฒนธรรมอาหารเมือง สมุนไพรล้านนา และรสชาติพื้นบ้านที่สืบต่อกันมา

01

น้ำพริกลาบเหนือคืออะไร

น้ำพริกลาบเหนือคือเครื่องลาบเมืองที่ใช้ปรุงลาบหมู ลาบเนื้อ และคั่วลาบ จุดเด่นอยู่ที่เครื่องเทศคั่ว เช่น มะแขว่น ดีปลี พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และสมุนไพรพื้นบ้าน เมื่อนำไปผัดกับเนื้อสัตว์จะได้กลิ่นหอมลึก รสเผ็ดนุ่ม และบุคลิกต่างจากลาบอีสานที่มักเน้นรสเปรี้ยวและข้าวคั่ว

02

เครื่องแกงเหนือแตกต่างอย่างไร

เครื่องแกงเหนือหรือพริกแกงเมืองจะเน้นกลิ่นสมุนไพรและการคั่ววัตถุดิบก่อนตำ ไม่ได้หวานจัดหรือมันกะทิแบบแกงบางภาค จึงเหมาะกับเมนูแกงแค แกงอ่อม แกงขนุน แกงหน่อไม้ และผัดคั่วแบบล้านนา รสชาติที่ดีต้องหอมเครื่องแกงก่อนเผ็ด และมีความกลมลึกจากสมุนไพรพื้นบ้าน

03

วัฒนธรรมอาหารล้านนา

อาหารล้านนาเป็นอาหารของครอบครัว งานบุญ และการแบ่งปันบนโต๊ะขันโตก เมนูอย่างลาบเหนือ น้ำเงี้ยว น้ำพริกตาแดง และแกงพื้นเมืองมักอยู่คู่กับข้าวเหนียว แคบหมู ผักลวก และผักพื้นบ้าน ความพรีเมียมของอาหารเหนือไม่ได้อยู่ที่ความหรูหรา แต่อยู่ที่ความเข้าใจไฟ เวลา และวัตถุดิบ

สมุนไพรเหนือแท้

สมุนไพรเหนือแท้อย่างมะแขว่น พริกแห้งเหนือ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ถั่วเน่า ดอกงิ้ว และผักพื้นบ้าน คือฐานกลิ่นของครัวพะเยา วัตถุดิบเหล่านี้เมื่อนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนจะค่อยๆ ปล่อยน้ำมันหอมระเหย ทำให้น้ำพริกและเครื่องแกงมีมิติ ไม่ใช่เพียงรสเผ็ดหรือเค็ม

วิธีทำลาบเหนือ

วิธีทำลาบเหนือให้อร่อยควรเริ่มจากการใช้ไฟอ่อน คั่วเครื่องลาบให้กลิ่นเปิดก่อนใส่เนื้อสัตว์ จากนั้นผัดหรือคั่วจนเครื่องเทศเคลือบทั่ว เติมต้นหอม ผักชี หรือมะแขว่นเล็กน้อยช่วงท้าย แล้วเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อนและผักสด การใช้เครื่องลาบที่คั่วดีช่วยให้ทำเมนูนี้ได้ง่ายขึ้นในครัวบ้าน

น้ำเงี้ยวเหนือแท้

น้ำเงี้ยวเหนือแท้มีเอกลักษณ์จากพริกแห้งคั่ว ถั่วเน่า ดอกงิ้ว มะเขือเทศ และน้ำซุปที่เคี่ยวจนรสเข้ม นิยมกินกับขนมจีน ผักกาดดอง ถั่วงอก พริกทอด และแคบหมู สูตรพะเยาจะเน้นน้ำแกงที่หอมเครื่องเทศและมีรสกลมลึก เหมาะกับคนที่อยากทำอาหารเหนือดั้งเดิมแบบไม่ซับซ้อน

งานคราฟต์ของเรา

ภูมิปัญญาสู่ความพิถีพิถัน

01

วัตถุดิบท้องถิ่น

เราคัดสรรวัตถุดิบจากเกษตรกรท้องถิ่นในภาคเหนือ สนับสนุนชุมชนและวัตถุดิบตามฤดูกาล

02

กรรมวิธีโบราณ

ตำด้วยครกหิน คั่วด้วยไฟอ่อน ปรุงสดใหม่ทุกครั้งที่สั่ง ไม่ใช้เครื่องจักร ไม่ใส่สารกันบูด

03

รสดั้งเดิม

รักษาสูตรดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่น ทุกคำคือรสชาติที่เหมือนได้กินถึงคั่วเมืองเหนือ

คำถามที่พบบ่อย

คำถามเกี่ยวกับน้ำพริกพะเยา KHUA

KHUA ถ่ายทอดรสชาติอาหารล้านนาแบบพื้นเมืองพะเยา ด้วยสูตรดั้งเดิมที่เน้นความหอมของเครื่องเทศคั่ว และวัตถุดิบพื้นบ้านจากภาคเหนือ

KHUA ใช้สูตรจากที่ไหน?+

ทุกผลิตภัณฑ์ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารพื้นเมืองจังหวัดพะเยาและล้านนาแบบดั้งเดิม

สินค้าทุกตัวเป็นสูตรพะเยาหรือไม่?+

ใช่ ทุกผลิตภัณฑ์ของ KHUA พัฒนาจากรสชาติอาหารเหนือสไตล์พะเยา

น้ำพริกลาบเหนือแตกต่างจากลาบอีสานอย่างไร?+

ลาบเหนือจะเน้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศคั่ว เช่น มะแขว่นและสมุนไพรล้านนา แตกต่างจากลาบอีสานที่เน้นรสเปรี้ยวและข้าวคั่ว

น้ำพริกและเครื่องแกงของ KHUA มีสารกันเสียไหม?+

KHUA เน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพและไม่ใส่สารกันเสีย เพื่อให้ได้รสชาติแบบธรรมชาติที่สุด

สามารถทำอาหารอะไรได้บ้าง?+

สามารถทำอาหารเหนือได้หลากหลาย เช่น ลาบเหนือ น้ำเงี้ยว แกงแค แกงอ่อม และอาหารล้านนาอีกหลายชนิด

น้ำพริก KHUA มาจากจังหวัดอะไร?+

น้ำพริก KHUA กำหนดแหล่งที่มาจากจังหวัดพะเยา โดยพัฒนาเป็นน้ำพริกเหนือพรีเมียมตำรับล้านนา